" Denizin kırmızı etli balığı " olarakta haklı bir üne sahip olan palamut, bu dönemdeki ucuzluğu ve protein değeri nedeniyle hemen hemen her sofrada beğeniyle yeniyor. Ağırlığı 1 kilo 400 grama kadar çıkan iri palamudun tanesini 15 liradan alan 4 kişilik bir aile nispeten doyabiliyor. Palamut bu uygun fiyatıyla, en ucuz protein olarak epeyce dikkati çekiyor.